【帆立貝のムース】家庭でできる シェフ レシピ。

帆立貝のムースの作り方です。

フードプロセッサーで回すだけなのでとても簡単。

ムースにするので形のくずれた訳あり品で十分です。

そのまま焼いても、詰め物として使ってもおいしいです。

それでは始めましょう！　C’est parti !!

帆立貝柱250ｇをザルに入れ、水分をきっておく。フードプロセッサーに入れ、塩、こしょうをして回す。全卵1個を入れ、回す。生クリーム100ｃｃを入れ回す。ムース状になったら味を確認し、塩、こしょうで整える。

フライパンとセルクルの内側に油をぬり、ムースを詰めてきれいに色づける。180℃のオーブンで5分焼く。

帆立ムースのガレット　ヴィネグレットとバジルソースBon apétit !!

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