スペイン風オムレツの作り方をご紹介します。
シンプルにじゃがいもと玉ねぎだけのオムレツです。
お好みでベーコンやほうれん草などを加えて作ってみてください。
材料 (16cm 1枚分)
卵 ………………… 4個
玉ねぎ …………… 100g
じゃがいも ……… 250g
玉ねぎ100g、じゃがいも250gをそれぞれ1.5cm~2cm角にカットする。
フライパンに少し多めの油を入れ、玉ねぎとジャガイモをそれぞれ炒める。
少し色づくくらいまで炒め、火を通す。
塩、こしょうで味をつける。
火が通ったらザルにあげ、油をきる。卵4個をボールに溶きほぐし、塩、こしょうで味をつける。
玉ねぎ、じゃがいもを加え、混ぜ合わせる。
フライパンに先ほど漉した油を大さじ2杯くらい入れ、中火にかける。
卵液を流し入れる。弱火におとし、蓋をしてじっくり焼く。10分程焼き、お皿を使ってひっくり返す。
フライパンに戻して裏面を5分程焼く。
完成!
スパニッシュオムレツ トマトソース Bon apétit !!
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