【鶏もも肉のクリーム煮】家庭でできる シェフ レシピ。

鶏もも肉のクリーム煮の作り方です。

今回は骨付きの肉を使用していますが、骨なしでも手順は同じなので是非お試しください！

玉ねぎ150ｇをくし切りにし、弱火でじっくり炒める。 骨付き鶏もも肉2本の全面に塩、こしょうする。肉に薄力粉をまぶす。（しっかりつけて、しっかりおとす） フライパンに少し多めの油を入れ、皮目から中火で焼いていく。しっかり焼き色をつけ、裏面は軽く焼く。玉ねぎの鍋に入れ、強火にし、白ワイン50ｇ（なければいいです）を入れて煮詰める。

肉がかぶるくらいの水を加え、強火で沸かす。アクがでてきたら取り除き、表面が少し沸いている状態の火加減を保ちながら炊いていく。

ブイヨンの素8ｇとあればローリエ1枚を加える。40分炊いた状態。生クリーム100ｇを加え、再び炊く。 5分くらい炊き、味を確認して塩、こしょうで整える。完成！骨付き鶏もも肉のクリーム煮　バターライス Bon apétit !!

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