スイートピクルスを使ったソースをご紹介。
甘酸っぱいソースは特に魚貝に合います。
保存がきくので作り置きしておけば、前菜、魚料理に役立ちます！
材料
玉ねぎ ……………… 20ｇ
ピクルス …………… 50ｇ
ケーパー …………… 5ｇ
オリーブオイル …… 30ｇ
玉ねぎ20ｇをみじん切りにし、塩少々を混ぜ合わせ、しばらく置く。（塩もみ）
スイートピクルス50ｇ、ケーパー5ｇをみじん切りにする。
10分程おいた玉ねぎを水で洗い流し、キッチンペーパーやタオルなどで包み絞る。
ピクルス、ケーパー、玉ねぎ、オリーブオイル30ｇ、塩、こしょうを混ぜあわせる。
ノルウェーサーモンのマリネ ピクルスのソース
Bon apétit !!
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