おいしいドレッシングの作り方です。
今回ご紹介するのは生の玉ねぎを使った、粘性の高いドレッシングになります。
穀物酢を使い、穏やかな酸味の仕上がりになりますので、酸っぱいドレッシングが苦手な方にもオススメです。
サラダはもちろん前菜などにも使えるので、是非お試しください。
それでは始めましょう！ C’est parti !!
材料 （仕上がり量 560ｇ）
玉ねぎ ………… 150ｇ
練りマスタード… 70ｇ
穀物酢 ………… 90ｃｃ
塩 ……………… 10ｇ
コショウ ……… 少々
サラダ油 ……… 300ｃｃ
玉ねぎ150ｇをミキサーでまわせる大きさにカットする。
サラダ油300ｃｃを計量しておく。
サラダ油以外の材料（玉ねぎ、練りマスタード70ｇ、穀物酢90ｃｃ、塩10ｇ、コショウ少々）すべてをミキサーに入れる。
玉ねぎの形がなくなるまでしっかり撹拌し、サラダ油を加えていく。
混ざったら完成。
使用時に分離しているようなら、混ぜて乳化させてから使ってください。
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