きな粉のブランマンジェ。和の素材をつかった洋風スイーツのレシピ

シンプルな材料でなめらかブランマンジェ。このおいしさは老若男女問わーず！

板ゼラチンを水につけ戻しておく。漉す用のボールと氷を用意。

鍋に牛乳100ｃｃ、生クリーム100ｃｃ、グラニュー糖50ｇを入れ中火にかけ、砂糖がとけるくらいまで温める。

ボールにきな粉20ｇ、生クリーム80ｃｃを入れ混ぜ合わせておく。

砂糖がとけたらもどしておいたゼラチンを鍋に入れ、溶かす。

きな粉のボールに一気に加え、しっかり混ぜ、漉す。（きな粉の粒が入るので液体だけ漉す)

氷に当てながら冷やしていく。（ゼラチンが入っているので冷やしすぎるとボールの中で固まり始めるので注意。冷たくなればok)

お好みの器に注ぎラップをして冷蔵庫で冷やし固める。（小さい器で約１時間）完成！

きなこのブランマンジェ

Bon apétit !!

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