トマトソースの作り方をご紹介します。
パスタはもちろん、魚貝料理、肉料理、いろいろなものに合わせられるソースなので是非お試しください。
材料
…………… 50g
玉ねぎ………… 1枚
ローリエ…… 200g
ホールトマト…… 適量
塩、こしょう玉ねぎ50gをみじん切りにし、ローリエ1枚とともに油をひいた鍋で弱火でじっくり炒める。炒めている間にホールトマト200gを漉す。ザルに入れ、泡だて器で混ぜると漉しやすい。
玉ねぎがしっかり炒めれたら、トマトを入れ煮詰めていきます。
煮詰まり水分がなくなってきたら、塩、こしょうで味を整え、完成!
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