前菜

【鶏胸肉のムース】家庭でできる シェフ レシピ。鶏ムースのガレットの作り方

身近にある食材をいつもと違うお料理に！

今回は鶏胸肉をムースにします。前菜や詰め物にどうぞ！


材料

　鶏胸肉　…………　250ｇ

　全卵　……………　1個

　生クリーム　……　150ｃｃ

　塩、こしょう　…　適量

鶏胸肉の余分なスジや脂、皮を取り除き、250ｇをフードプロセッサーに入れ、塩、こしょうをしてまわす。全卵1個、生クリーム150ｃｃを加え、さらにまわす。味を確認してムースのできあがり。鶏ムースのガレット　粒マスタードソースフライパンとセルクルの内側に軽く油を塗り、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返す。 200℃のオーブンに入れ3~5分焼く。

サラダにヴィネグレット

Bon apétit !!


↓セルクル型　お菓子にも(*^^)v

 




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