身近にある食材をいつもと違うお料理に!
今回は鶏胸肉をムースにします。前菜や詰め物にどうぞ!
材料
鶏胸肉 ………… 250g
全卵 …………… 1個
生クリーム …… 150cc
塩、こしょう … 適量
鶏胸肉の余分なスジや脂、皮を取り除き、250gをフードプロセッサーに入れ、塩、こしょうをしてまわす。全卵1個、生クリーム150ccを加え、さらにまわす。
味を確認してムースのできあがり。
鶏ムースのガレット 粒マスタードソース
フライパンとセルクルの内側に軽く油を塗り、中火で焼き色がつくまで焼き、裏返す。
200℃のオーブンに入れ3~5分焼く。
サラダにヴィネグレット
Bon apétit !!
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