じゃがいもとチーズのガレット。外はカリッと中はホクホク！

皮をむいて洗ったメークイン300ｇをスライサーでスライスして千切りにする。1ｍｍくらい。

そのまま洗わずにボールに入れ、チーズ60ｇ、コーンスターチ10ｇ、塩3ｇをすべて入れて混ぜ合わせる。

フライパンを少し煙が出るくらいまでしっかり熱し、中火におとし、油を加える。

じゃがいもを入れ、フライ返しで押さえつけながら形を整える。

周りも内側に押し込むように。少量の油を周りに流す。きれいな焼き色がつくまで底がひっついていればかちゃくりで丁寧にはがし裏返す。（返すのが難しければ皿などを上にかぶせひっくり返し、スライドさせてフライパンに戻す。）

形を整え、裏も色づいたらオーブンへ入れ１８０℃で２０分。

そのままフライパンで仕上げる場合は弱火でじっくり火を通す。

完成！　ちなみにガレットとは円い料理やお菓子の名称です。

Bon apétit !!

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