マヨネーズの作り方をご紹介します。簡単なので是非お試しください！
材料
卵黄 ……………… 1個
マスタード ……… 15ｇ
白ワインヴィネガー…10ｇ
塩、こしょう …… 適量
サラダ油 ………… 200ｇ
ボールに卵黄1個、マスタード15ｇ、白ワインヴィネガー10ｇ、塩、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
別でサラダ油200ｇを計量しておく。
しっかり混ぜながら少しずつサラダ油を加えて乳化させる。布巾などをボールの下に敷いて固定すると混ぜやすい。 
特に最初は分離しやすいので、サラダ油を少量ずつ加えることが大事。だんだん白っぽく持ったりした状態になってくる。
サラダ油をすべて入れたら味を確認し、塩、こしょうで整える。完成！ 
自家製マヨネーズ 
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