簡単おいしいトマトとモッツァレラチーズのスパゲティの作り方です。
材料（1人前）
スパゲティ ………… 80ｇ
トマト ……………… 30ｇ
玉ねぎ ……………… 10ｇ
ホールトマト ……… 50ｇ
パルメザンチーズ … 8ｇ
モッツァレラチーズ …50ｇ
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、2％程度の塩を入れる。
スパゲティ80ｇを入れ、茹でる。
別鍋にお湯を沸かし、トマトを湯むきする。（今回はミニトマトを使っていますが、普通のトマトでOKです）
ヘタを取り除き、軽く切れ込みを入れて沸いているお湯に入れる。
数秒で取り出し、氷水で冷やす。
皮をむき、カットしておく。
モッツァレラチーズを適当な大きさにカットしておく。
玉ねぎ10ｇをスライスして弱火で炒める。
ホールトマト50ｇを漉して加える。（代わりにトマトジュースでも）
しばらく炊いて、ゆで汁少量とパルメザンチーズ8ｇ、トマトを加え塩、こしょうで味をつける。
パスタが茹で上がったら、湯を切ってソースとからめる。
水分が少なければゆで汁を少量加える。味を確認し、モッツァレラチーズ50ｇを加え、余熱で軽く溶ける程度に混ぜ合わせる。（あればバジルを加える）
完成！
トマトとモッツァレラチーズのスパゲティ
Bon apétit !!
