【アンチョビバター】家庭でできる シェフ レシピ。

アンチョビバターの作り方をご紹介します。

刻んで混ぜるだけの簡単レシピです。

冷凍保存しておけば日持ちしますし、必要な分だけ切って使えるので便利です。

野菜、肉、魚、なんにでも合うので是非チャレンジしてみて下さい。

それでは始めましょう！　C’est parti !!

バター100ｇをボールに入れ、室温で柔らかくする。キッチンペーパーでアンチョビ15ｇの油をきる。アンチョビとニンニク2ｇをそれぞれ包丁で細かくする。柔らかくなったバターとボールの中で混ぜ合わせる。アンチョビの塩分があるので塩はしない、もしくは少量にとどめる。ラップで包む。 冷やし固めて、使う時に必要な分だけカットして使う。

完成！すぐに使わない場合は冷凍保存しておくと日持ちします。

アンチョビバター鶏肉をローストし、余分な脂を捨てて仕上げにアンチョビバターを加え、肉にからませる。 フライパンに残ったバターをそのままソースとする。

鶏もも肉のロースト　アンチョビバター　じゃがいものピュレ アンチョビバターを薄く切り、パンに乗せてトーストする。

アンチョビトースト Bon apétit !!

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