【ポレンタ】家庭でできる シェフ レシピ。

ポレンタとはトウモロコシの粉を炊いて練り上げた料理です。

ポレンタ50ｇ、パルメザンチーズ20ｇをそれぞれ計量しておく。

鍋に牛乳150ｇ、水150ｇ、生クリーム30ｇ、バター5ｇを入れて火にかける。沸いたらポレンタを加え、弱火で炊いていく。混ぜながら20分くらい炊く。パルメザンチーズ20ｇ、塩、こしょうを加える。（あればマスカルポーネチーズを加えてもおいしいです）味を整えて（お好みで黒こしょうをふって）完成！ポレンタ 煮込み料理などに添えてどうぞ！

・鶏もも肉のトマト煮込み

・豚ほほ肉のトマト煮込み

・ミートソース

固めに炊いて、ラップを敷いた型に詰めてから冷やし固める。 カットして粉を付け、揚げる。揚げポレンタ Bon apétit !!

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