デザート

【リコッタチーズとヨーグルトのケーキ】ベイクドチーズケーキの作り方。




リコッタチーズを使ったさっぱり爽やかなベイクドチーズケーキの作り方をご紹介します。

混ぜるだけの簡単レシピですので是非お試しください。

材料 (14cm型 1台分)

 ビスケット …… 40g

 牛乳 …………… 大さじ1

 バター ………… 30g

 リコッタ ……… 100g

 ヨーグルト …… 100g

 グラニュー糖 … 60g

 卵 ……………… 1個

 レモン汁 ……… 大さじ1

 生クリーム …… 50g

 薄力粉 ………… 30g

オーブンを180℃に予熱しておく。

型の側面と底ににクッキングペーパーを張り付ける。ビスケット40gを袋に入れて、めん棒などで砕きボールに入れる。(今回は余ったスポンジ生地で代用しています)

鍋にバター30gを入れて溶かし、ビスケットのボールに加える。牛乳大さじ1を入れる。しっかり混ぜ合わせて型に入れ、底に均等に敷き詰める。冷蔵庫に入れ冷やし固める。

別のボールにリコッタ100g、ヨーグルト100g、グラニュー糖60g、全卵1個、レモン汁大さじ1、生クリーム50g、薄力粉30g、すべてを入れ混ぜ合わせる。漉す。型に流し込み、180℃のオーブンに入れて焼く。40分~50分焼く。軽くゆすってみて、真ん中が揺れなければ焼き上がり。オーブンから取り出して冷ましたら完成!

リコッタチーズとヨーグルトのケーキBon apétit !!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

リコッタ (チーニョ)【ホエーチーズ/イタリア】
価格:753円(税込、送料別) (2020/8/13時点)

楽天で購入