【リコッタチーズとヨーグルトのケーキ】ベイクドチーズケーキの作り方。

リコッタチーズを使ったさっぱり爽やかなベイクドチーズケーキの作り方をご紹介します。

混ぜるだけの簡単レシピですので是非お試しください。

オーブンを180℃に予熱しておく。

型の側面と底ににクッキングペーパーを張り付ける。ビスケット40ｇを袋に入れて、めん棒などで砕きボールに入れる。（今回は余ったスポンジ生地で代用しています）

鍋にバター30ｇを入れて溶かし、ビスケットのボールに加える。牛乳大さじ1を入れる。しっかり混ぜ合わせて型に入れ、底に均等に敷き詰める。冷蔵庫に入れ冷やし固める。

別のボールにリコッタ100g、ヨーグルト100ｇ、グラニュー糖60ｇ、全卵1個、レモン汁大さじ1、生クリーム50ｇ、薄力粉30ｇ、すべてを入れ混ぜ合わせる。漉す。型に流し込み、180℃のオーブンに入れて焼く。40分～50分焼く。軽くゆすってみて、真ん中が揺れなければ焼き上がり。オーブンから取り出して冷ましたら完成！

リコッタチーズとヨーグルトのケーキBon apétit !!

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