【トウモロコシの冷製ポタージュ】家庭でできる シェフ レシピ。

冷製のコーンポタージュです。

冷凍コーンピュレを使った簡単な作り方です。

玉ねぎ250ｇをスライスして、少量の油とともに鍋に入れ、弱火でじっくり炒める。（玉ねぎとコーンの味だけがベースとなるので、旨味を十分に引き出すことがポイント）玉ねぎが炒まったら、コーンピュレ250ｇと水ｃｃを入れ、弱火で炊いていく。半量くらいになったら、フードプロセッサーで回し、冷ます。

これをベースとして100ｇに対して牛乳20ｃｃ、生クリーム10ｃｃを加え、塩で味を整える。漉してしっかり冷やしたら完成！トウモロコシの冷製ポタージュBon apétit !!

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