ジャガイモが余ったらピュレにしてみましょう!チーズやバジルペーストを入れてもおいしいですよ!
材料
メークイン …… 1個(約200g)
バター ………… 40g
牛乳 …………… 100cc
塩 ……………… 適量
メークイン1個を洗い、皮つきのまま水から茹でていきます。軽く沸いている状態を保ち、竹串などで刺してスッと入る柔らかさまで茹でれたら取り出す。皮をむき、裏ごしする。熱いうちに皮をむいたほうが簡単にむける。冷めてしまうとねばりがでて裏ごししにくくなる。
裏ごししたジャガイモとバター40g、牛乳100ccを鍋に入れ、中火~弱火にかける。泡だて器で混ぜながら合わせていき、塩で味を整える。
軽く沸いたらOK!ダマが残ってるようであればもう一度漉す。
牛ハラミ肉のロースト 赤ワインソース ジャガイモのピュレ
Bon apétit !!
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